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IMAG0123

小猴子家裡過年每年都會製作年糕

其實年糕做法很多

有人用買的

有人用蒸的

但是小猴子家裡用的是最耗體力的方式 , 口感不一樣

首先小猴子奶奶放進砂糖用水煮沸 , 分量多少我忘了問

小猴子拔拔我是來這耗體力的

首先幫忙的事把糖水攪拌攪拌

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 再來等待把澄粉放入 [ 各家品質有差異 ]

是不是真的老人家說的

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等待又等待 , 終於鍋中有泡泡冒起來了

把澄粉放入之後

泡泡變多了

小猴子依然快速攪拌

把火關小

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裡面都放滿澄粉

還是持續攪拌囉~

為何呢?

想想看裡面是糖水如果不攪拌的話~~~

就會焦掉

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一直攪拌運動之後

裡面變黏稠時不容易把澄粉拌勻

這時候小猴子奶奶就拿出扁擔

更消耗體力開始 , 先前是暖身運動 , 一個固定一個攪拌

真想買一個攪拌器來用用 , 不知道可不可以 , 當然可以只是不知道買哪隻

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等待澄粉攪拌均勻後如圖一樣黏稠 , 看不到白白的澄粉這就大功告成了

呵呵~

就可以吃了

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在碗裡抹油放入年糕就完成囉~

IMAG0123

其實可以的話可以加入桂圓或是正常喜歡的東西

千萬不要太特意嘗試 , 怕做出怪味道^^

用蒸的和攪拌的有何差異呢?

應該是和口感吧~

這個比較有Q度

其實家裡的菜頭糕 , 粽子 , 醃梅子等等也都是自己DIY

,

☆故事☆ 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(23) 人氣()


留言列表 (23)

發表留言
  • Vanessa Wang
  • 看起來簡單其實不容易啊
    不過家裡就有自製的年糕吃真幸福

    推推
  • 其實還好
    但是需要人手,最好三人以上
    不然攪拌可會累死人

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 11:49 回覆

  • 愛吃鬼MissQ
  • 找時間來試試看!
  • 不錯喔~
    方式雖然累人但是很Q很好吃

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 11:50 回覆

  • kkschool
  • kk推
    這年糕看起來好美味喔再過幾天就是羊年了祝福您全家羊年行大運神採采飛揚
  • 謝謝^^
    很高興得到您的祝福喔~

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 11:51 回覆

  • 小司麥@u@"
  • 年糕自己做

    這樣更有年味呢~

    新年快樂~~
  • 呵呵~
    每年來一次,原本有衝動想買攪拌器哩~

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 11:52 回覆

  • Ava011369
  • 以前幫忙做過年糕,手超酸的

    來拜年 祝羊年行大運~ 羊羊得意!!
  • 想不到有人和我一樣
    利用這樣方式做年糕哩~
    也祝福您洋洋得意喔~

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 11:53 回覆

  • 薇薇
  • 自製的年糕更有家的味道^^
    祝好友~羊年事事順心,新年快樂^^
  • 我家小猴子奶奶最喜歡自己來了
    自己做比較安心吧!

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 11:54 回覆

  • vivi ღ妞妞麻ღ
  • 攪拌作法的年糕還沒吃過呢
    吃起來會不會像蔴糬口感
    祝您全家新年快樂!!
  • 當然囉~
    吃起來很Q很軟喔~
    也謝謝您的祝福喔~

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 11:55 回覆

  • 敦 小 蓮

  • 我家的年糕都是外頭買的,自己做的話可能要等下輩子XD
  • 不要這樣說,其實找時間來玩玩看也不錯喔~

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 11:56 回覆

  • candy
  • 感覺好費工喔
    我還是買現成的好了
    謝謝您的分享喔
    祝您 新年快樂~
    推~
  • 不客氣喔~
    會不會太費工應該還好
    主要是費體力^^
    祝您三陽開泰

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 11:57 回覆

  • 小珊珊
  • 推9~
    祝開工好運到!事事圓滿!富貴吉祥!橫財就手!財運亨通!
    哇塞!!!!!年糕自己做哪~超厲害!!!!!
    嗯嗯嗯.......看似簡單還是很耗工哩!
    小珊珊還是用買得比較快XDD
  • 謝謝^^
    也祝您羊年洋洋得意,揚眉吐氣
    其實這用買的幾年前小猴子奶奶也買過
    最後還是放棄自己做^^因為有老人家所以知道怎麼做

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 13:43 回覆

  • 小搗蛋YoYo
  • 這樣的做法真的方便多了
    趕快筆記下來
    明年還可以用
    哈哈
    新年快樂唷~~~
  • 做法簡單但是很耗體力喔~
    攪拌可不能停下
    因為會焦掉

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 13:45 回覆

  • aeolus
  • 推10
    拜個晚年 遲來回訪 請見諒啊 ^^!

    太威了 自己做耶
  • 我也是唄~
    因為今年年假短事情又多
    謝謝您的祝福喔~

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 13:46 回覆

  • NicoleBill's Ma
  • 好特別的做法.....
    這是哪裡的製糕傳統呢...
    和我婆婆做的很不一樣耶

    推11
  • 沒有拉~
    這是我們家自己做來吃的
    其實聽說蠻多方法,這方式以前人的做法

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 13:46 回覆

  • 小白鯨
  • 看起來有些搞工,
    可是,自己動手做,
    又安心又好玩呢!
  • 可能說是過年前消耗熱量
    過年時可以多吃幾碗飯哩~

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 13:47 回覆

  • Gini
  • 看起來跟平常吃到的年糕真的不一樣!!!
    感覺很像碗粿ㄋㄟ~ ^^"
  • 哈哈~
    很軟很Q喔~
    平常做的有的是直接蒸的

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 13:48 回覆

  • Evie
  • 好費工的年糕!!
    不過很厲害耶,
    自己做得不但安心,
    更滿溢阿嬤愛的味道^^
  • 這方式是以前傳承下來的所以比麻煩的就是需要攪拌
    想說買個小隻的攪拌器不知道效果如何

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 13:49 回覆

  • S媽
  • 好厲害喔...
  • 自己做的小猴子奶奶比較放心吧!
    算是龜毛性質^^

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 13:49 回覆

  • 小瑜
  • 自己動手做一定特別的美味
    新春吉祥 萬事如意
  • 謝謝~
    當然囉~過年小猴子奶奶喜歡自己做
    可能個性有關
    也祝福您揚眉吐氣,洋洋得意喔~

    ☆故事☆ 於 2015/02/26 13:54 回覆

  • 恰恰老師
  • 自己做年糕真是太棒了! 很有過年氣氛!

    228假期來跟您拜個晚年! 有空歡迎來看我分享的環球影城最終篇,有很多蜘蛛人和史奴比的照片喔!^^
  • 謝謝^^
    聽到您這麼說不去看看怎麼可以呢?

    ☆故事☆ 於 2015/03/04 09:51 回覆

  • 米兒&三分像料理
  • 自己做 感覺很棒呢!!
    如果休假多天一點 我會願意自己做 哈哈
  • 哈哈~
    自己做當作比較安心
    對我來說可以兼具運動一下

    ☆故事☆ 於 2015/03/04 09:55 回覆

  • 君仔
  • 難怪年糕的熱量那麼高!!!!!!!!!
    原來加了那麼多東西…
  • 當然囉~
    主要是糖 , 好吃是好吃 , 但是可別吃多

    ☆故事☆ 於 2015/03/04 09:56 回覆

  • 維淇 vicky
  • 看起來好像不難
    材料步驟都簡單但費工
    份量的拿捏就是技巧了
    還是阿嬤有經驗
    哈~好讚^^
  • 真的不難 , 糖這樣的份量聽說要四包 [ 記憶中 ]
    主要是攪拌真的蠻困難的

    ☆故事☆ 於 2015/03/04 09:59 回覆

  • 「月光杉林」廚房
  • 自己親手DIY美食,吃起來既美味又安心呀!很棒的美食分享,感恩!
  • 對阿~
    其實小猴子拔拔我真的蠻想學起來的

    ☆故事☆ 於 2015/03/09 08:54 回覆

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