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小猴子家裡過年每年都會製作年糕

其實年糕做法很多

有人用買的

有人用蒸的

但是小猴子家裡用的是最耗體力的方式 , 口感不一樣

首先小猴子奶奶放進砂糖用水煮沸 , 分量多少我忘了問

小猴子拔拔我是來這耗體力的

首先幫忙的事把糖水攪拌攪拌

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 再來等待把澄粉放入 [ 各家品質有差異 ]

是不是真的老人家說的

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等待又等待 , 終於鍋中有泡泡冒起來了

把澄粉放入之後

泡泡變多了

小猴子依然快速攪拌

把火關小

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裡面都放滿澄粉

還是持續攪拌囉~

為何呢?

想想看裡面是糖水如果不攪拌的話~~~

就會焦掉

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一直攪拌運動之後

裡面變黏稠時不容易把澄粉拌勻

這時候小猴子奶奶就拿出扁擔

更消耗體力開始 , 先前是暖身運動 , 一個固定一個攪拌

真想買一個攪拌器來用用 , 不知道可不可以 , 當然可以只是不知道買哪隻

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等待澄粉攪拌均勻後如圖一樣黏稠 , 看不到白白的澄粉這就大功告成了

呵呵~

就可以吃了

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在碗裡抹油放入年糕就完成囉~

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其實可以的話可以加入桂圓或是正常喜歡的東西

千萬不要太特意嘗試 , 怕做出怪味道^^

用蒸的和攪拌的有何差異呢?

應該是和口感吧~

這個比較有Q度

其實家裡的菜頭糕 , 粽子 , 醃梅子等等也都是自己DIY

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